食堂规范化管理的实施方案

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　　1.2 菜单搭配是否合理，如颜色需串插绿色品种，不能同一餐开两个或以上次序复杂之菜式。
　　2.1 采购分为总仓采购和地方采购，总仓采购直接责任人为XXX，地方采购责任人为相应饭堂之采购。
　　2.2 采购在市场购买时应在保证质量的前提下考虑物料价格是否达到物美价廉之效果食堂管理方案与措施。
　　上报监督部核实无疑后，对物流部经理做出过失处理。但当监督部检查时发现地方仓管没按质量标准进行收货时，监督部直接对地方主管、采购、仓管进行过失处理。
　　饭堂主管必须高度重视饭堂的卫生工作，全力支持卫生监督员工作的开展，卫生监督员是饭堂卫生工作的得力助手食堂管理方案与措施，是高标准完成“五大标准”的重要条件。
　　3.1 卫生监督员的主要工作任务是对饭堂卫生工作的落实，但是同时还必须完成其它相应的本职工作（如厨师要炒好菜，做好出品，仓管必须完成仓管的工作，清洁工必须完成清洁任务等）。
　　3.3 饭堂主管每天对卫生监督员的工作给予指导和评价，使卫生监督工作得以良性发展。
　　3.4 对于卫生监督员反映出的卫生方面的问题，主管或采购必须及时给予解决，以便卫生监督员工作的开展。
　　3.5 卫生监督员回总部开会时，必须提前一个晚上与主管沟通好，安排好第二天的工作，以便能够回总部开会。意见表表格范本