李鸿章请外国人吃饭吃到一半菜不够发明一道名菜流传至今

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　　“丈夫只手把吴钩，意气高于百尺楼。一万年来谁著史，三千里外欲封侯。定须捷足随途骥，那有闲情逐野鸥。笑指芦沟桥畔路，有人从此到瀛洲。”这是李鸿章在入京应试时写下的诗篇，从此开启了他毁誉参半、传奇坎坷的仕途。
　　李鸿章的人生是跌宕起伏的，他留给后世的影响也是巨大的，但除了政治影响，我们饭桌上经常出现的一道名菜也是被他创造而来。
　　这道菜叫“李鸿章大杂烩”，归属于合肥菜，主料为鸡肉，佐菜有水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼、
　　香菇、鹌鹑蛋等等，总之就是由很多种原料烧烩而成大杂烩。在2018年9月还被评选为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
　　在1896年时，俄皇尼古拉二世举行加冕典礼，在此之前俄国曾经联合法国和德国，发起三国还辽成功，清廷很是感激，于是有意与俄国交好。在得知加冕典礼的消息后，李鸿章奉命前往祝贺，同时顺道访问欧洲各国。
　　当李鸿章到达美国后大杂烩，被安排居住在大使馆中，每日访客不断。李鸿章吃西餐吃不惯，就叫使馆里的厨师做几个徽菜来宴请宾客。结果中国菜魅力惊人，有一回桌上的美国人将菜都快吃光了，还不愿意停嘴小明在逃生时要经过。
　　宴席接近尾声，总管悄悄附耳过来禀告李鸿章，说厨房没菜了。李鸿章顿时犯了难，他看着席间依旧兴致勃勃的美国人，目光又扫过桌上的残羹，突然灵机一动，吩咐总管：“把撤下去的残菜混在一起加热，用大盆端上来。”
　　总管领命而去，不一会儿一大盆热气腾腾、鲜香四溢的杂烩就端了上来。因为大杂烩混合了各种菜的底料，十分鲜香入味，美国人尝了竟觉得比平常的中国菜还要美味，忙问这道菜的名字。可这是临时混做的菜，李鸿章一时也想不出有什么合适的名字，就捋一捋胡子笑道：“好吃多吃！”
　　结果歪打正着，“好吃多吃”与英文单词“Hotchpotch”（杂烩）发音相似，美国人听岔了，都是一脸恍然大悟。从此“李鸿章杂烩”这道菜就这样流传了下来，如今逢年过节宴请宾客，或者家人团聚时，这道菜也经常会在餐桌上出现。
　　还有一种说法是李鸿章在访英时没有配备中国厨师，于是就将西餐的佐料和蔬菜等混合在一起，加上中国的调味料，从而做成一锅杂烩。杂烩的香味引得英国官员们垂涎欲滴，纷纷有样学样，于是李鸿章大杂烩由此闻名。
　　还有一种说法是李鸿章在访英时没有配备中国厨师，于是就将西餐的佐料和蔬菜等混合在一起，加上中国的调味料，从而做成一锅杂烩。杂烩的香味引得英国官员们垂涎欲滴，纷纷有样学样，于是李鸿章大杂烩由此闻名。当然了，经过百余年的加工和改良，李鸿章杂烩的材料已经比从前丰富多了，也不拘泥于单一的菜谱。这道菜之所以有名大杂烩有什么材料，并且流传百年，不仅仅是因为它的美味可口，更重要的是在那个年代向外国宣扬了中国的饮食文化，使外国人都为之折腰，在当时也是一件值得自豪的事情。李鸿章请外国友人吃饭大杂烩有什么材料，吃到一半菜不够，他发明一道名菜流传至今。