山西小伙在河南农村做烩菜10多年1锅卖600元年赚40万-马驹桥迎来招工季

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　　海鲜大餐高清图片杂烩大乱炖目录近日，陪同陕西影友老师来到河南豫西农村拍摄地坑院人家的生活，早上九点多钟我们在一个农村的地坑院上遇到过事，婚丧嫁娶也是我们民俗摄影爱好者记录的内容，晋陕豫黄河金三角地区，民间红白喜事是否一样，对此大家也很感兴趣，这个时间正是农村人吃早饭的时候，随后我们便从吃饭开始了记录，也许是缘分所至，没成想我们拍到了一个山西老乡在河南农村创业的故事。
　　开饭的时间到了，穿着蓝色工作服的大厨忙碌着做大烩菜，另一个锅里已经开始发放饭菜了，大铁锅烩菜的香气四下弥漫开来，似乎很有家乡的味道，因为大家早上已经吃过早餐，看着满锅的饭菜和村民的热情邀请，肚子已经不会答应，大家只能推谢，一边拍照一边同大厨聊着天，了解着当地农村红白事的风俗习惯。
　　这位大厨姓黄，是山西平陆县人，他说自己来河南三门峡农村从事红白事餐饮一条龙服务已经10多个年头了，在当地的一个小镇上有一个固定的门面，团队成员多达60人，能同时服务8户人家过事，曾经还真就这样干过几次，生意的范围就在黄河两岸的晋豫农村，最拿手的饭菜就是大铁锅烩菜，保准让你吃过一次想下次，一年的收入在40多万元。
　　黄师傅说春节期间各地管控得都比较严格，严禁人员大规模聚集，过事的标准规格自然下调了许多，就拿今天这户人家发落老人来讲，村子里有人口1000多，按照以往的经验酒席要吃上七八十桌的，特殊时期，一切从简，筵席也变成了大锅烩菜，昨天开了2大锅，今天是3大锅山西大烩菜的做法，所有的材料和服务都是他承包，一大锅600元钱。
　　今天的事情小了来服务的人也就少，只来了他和妻子还有哥哥，三个人就能应付，开饭的时候他和哥哥舀饭妻子端盘上菜，干了几十年配合的相当默契，为了食品卫生和安全，都是采用的一次性餐盒，村民们也很喜欢。
　　如果是上席面，那就是有标准的，主要是按照事主家的经济承受力来定，套菜有238元，288元，328元和368元4个档次的标准。今天的大铁锅烩菜的食材基本都是提前加工好的熟食品，这样可以根据吃饭人数的多少及时调整，以免造成浪费现象。
　　黄师傅说晋豫两地仅仅相隔一条黄河，说话口音和饮食等生活习惯几乎一样，饭菜的口味喜好也是一样，过事流行的大铁锅烩菜基本相同，现在生活标准高了，烩菜质量也高，里边有大肉，火腿还有肉丸子，蔬菜是白菜，菠菜，西葫芦，还有豆腐，腐竹和粉条子，吃着很香，当然主要是他烩菜有自己的一套独家秘笈。
　　黄师傅的红白事餐饮一条龙服务很全面，事主只需要说明吃饭的标准，他就会按照要求准备好一切，从餐饮用的菜棚桌椅凳子，到饭菜材料，包括酒水饮料一应俱全，甚至还有服务员，这些为村民们提供了极大的方便大杂烩，省去很多麻烦。
　　黄师傅18岁就开始学厨师，技术是没有任何问题的，以前给别人干过他也开过饭店，后来看准了红白事的一条龙餐饮这个生意，就转向了这里，把服务范围选择在了黄河两岸的农村，脚踏实地，诚信经营，才经营出了一片天地，10多年来得到了两岸村民的认可，他很珍惜自己的事业，每次都是饭菜质量和服务第一，成本价格第二，所以生意很多，就是这样年收入都过40万元。
　　黄师傅说自己就是个老实巴交的平陆农民，从来不会花言巧语，只知道厚道做人，饭菜这东西很现实，你一次出点问题，下次就不会有人再请你服务了，特别是身在异乡，更要讲诚信，能在这里立足10多年，靠的就是诚信经营和周到服务。吃完早饭村子里开始发落老人了，中午饭便没有了，等到我们从地里回来，黄师傅已经撤离了这里，远处的地坑上边只留下了4个纸餐盒，也许他脚步匆匆的又赶到另一户过事人家去了。各位，您那边的农村过事也是这样的标准吗？【想看到更多的百姓故事请点击关注】
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　　随着各行各业复工复产，沉寂了许久的劳务市场又火了。今年2月份，北京举办了317场招聘会，其中既有线上招聘会，又有现场招聘会。企业全面开启“招工模式”，求职者也心怀期待，寻觅着各自的生计。
　　2月3日，一个烧烤店老板驱车前来招工山西大烩菜的做法，天气冷，他回到车里，与来咨询的务工者沟通。
　　马驹桥位于北京东南六环，在通州区与大兴区交界，紧邻大型制造业企业和物流公司云集的亦庄经济开发区。大量用工缺口使马驹桥一带成为来京务工人员找工作、租房子的选择之一，马驹桥“劳务一条街”应运而生。每天有大量务工人员来这里寻找工作机会。沿街200多米，聚集了30余家劳务中介。
　　周洁在马驹桥一带做劳务中介已有6年，她主要为大型工厂或是物流公司介绍工人。每天一大早，她都会在熙熙攘攘的人群中寻找“目标”，一遍又一遍介绍工作岗位。前来应聘的人填好资料，就在门店里等待，人数凑齐后，相关工厂就会派车来接，找工作的人迅速挤上车，前往目的地面试。从1月底至2月中旬，周洁每天都会送走一百多名这样的务工者，是非招工季的5倍。
　　2月6日，马驹桥一家劳务公司门前，中介通知等候的务工者们一同搭车前往工厂面试。
　　在周洁的手机微信里还有上百个工作群，她不停地在各个群之间切换，发送招聘消息，解答问题。不忙的时候，周洁还会对着手机做直播，向求职者介绍岗位。
　　今年57岁的老王没过完元宵节就从河北邢台赶来北京。大龄务工者工作不好找，老王特地将白发染黑，以寻求更好的工作机会。老王外出打拼已有十几年，最初是在农闲时打短工，这几年全年在外干活。
　　2月3日，通州区马驹桥“劳务一条街”，老王（戴白色口罩男士）坐在台阶上休息，附近不少务工者正在通过手机寻找工作机会。
　　2月3日，老王将获得的保安招聘信息介绍给同为大龄务工者的老陈，老陈不会使用智能手机，将信息一一记录在小纸片上。
　　在来马驹桥的地铁上，老王碰到了河北小伙张杰。这是张杰第一次来北京。老王带着张杰来到马驹桥“劳务一条街”，并帮他找了一家物流公司的流水线日，马驹桥，老王拖着行李箱，向房东询问床位房的价格，货比三家。
　　2月13日，马驹桥，一名室友正要出门干活，老王跟他道别：“有好工作多带我。”
　　28岁的山西小伙刘洋花1000元的月租在马驹桥附近住着“体面”公寓，十多平方米的屋子干净整洁，独立厨房、厕所均有。
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